長州どり手羽先 4～6本
なす・ズッキーニ 各1/2本
玉ねぎ・パプリカ 各1/4個
ショルダーベーコン切落し 30g（1/2パック）
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

A
東都高原朝摘みトマトジュース（食塩無添加） 190g（1本）
東都トマトケチャップ（国産トマト）・赤ワイン 各大さじ1+1/2
東都無着色ソース（中濃） 小さじ1+1/2
鶏がらスープ・砂糖 各小さじ1/2

1. 解凍した長州どり手羽先に塩・こしょう（分量外）をふり、しばらく置く。
2. なす・ズッキーニ・玉ねぎ・パプリカ・ベーコンはひと口大に切り、鍋に大さじ１のオリーブオイルを熱し中火で炒め、取り置く。
3. （2）の鍋に（1）の手羽先を入れ、中強火でこんがり焼き目を付ける。
4. （3）に（2）の野菜とAを加え、中弱火で10～15分煮込む。