白菜 1/4株
かぞの豚挽肉(解凍しておく) 50g
天然むきえび(大)(解凍しておく) 10尾
しょうが 1かけ
酒・co-opオイスターソース 各大さじ1
塩 小さじ1/2強
水溶き米粉(片栗粉) 大さじ2
油 小さじ1

1. 白菜は2cm幅のざく切りにする。
2. 天然むきえびの水気をペーパータオルで拭き、1尾を4～5等分に切り米粉をまぶす。
3. しょうがは千切りにして針しょうがにする。
4. 鍋に油をひき中火で豚挽肉を炒め、(1)を芯の硬い方からひき肉と一緒に炒め合わせ、やわらかい葉の部分も入れて全体がしんなりするまで炒める。
5. (4)にむきえびを入れ、しょうが・酒・co-opオイスターソースを加えて弱火にし、白菜全体から水分が出てきたら、水溶き米粉を加えて固めのとろみをつける。