東都きぬ豆腐(充填豆腐) 1パック
かぞの豚小間ちょっと薄切(2～3cmに切る) 100g
信州望月高原の白菜キムチ 100g
長ねぎ(斜め切り) 1/2本(50～60g)
にら(3～4cm長さに切る) 40～50g
活あさり(国内産)大粒(袋から出しさっと水洗いする) 8～10個(100g)
産直たまご 2個
豆板醤・ごま油 各小さじ1/2
co-opコンソメ 1個
水 600～700ml

1. 土鍋にごま油をひき、かぞの豚小間ちょっと薄切を中火で炒め、キムチと豆板醤を加えて弱火で炒め合わせる。
2. (1)に水を注ぎ、co-opコンソメを加え中火にする。東都きぬ豆腐をパックからスプーンですくいながら入れ、長ねぎ・にら・あさりを加え、弱火にしてふたをする。
3. (2)のあさりの口が開いたら卵を割り入れ、中火でひと煮立ちさせたら火を止める。