霧島黒豚肩しょうが焼用 200g
ミニトマト 4個
エキストラバージンオリーブオイル 適量

A：
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ(すりおろし) 1/8個分
東都米酢・醤油 各大さじ1
にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2

1. Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
2. (1)のマリネ液に豚肉とミニトマトを1時間漬ける。
3. フライパンを中火にかけ、温かくなったら豚肉を並べ、ミニトマトとマリネ液を後から足す。両面に焼き色が付くくらいまでしっかり焼き、ミニトマトも皮が破れるまで焼く。
4. (3)を皿に盛り付け、焼き汁をかける。お好みの野菜を添える。