【たけのことつくね甘辛煮】
鶏挽肉(解凍する) 200g
たけのこ(下処理する) 穂先4cm
長ねぎ(白い部分をみじん切り) 1/4本
サラダ油 大さじ1
A：
溶き卵 1/2個
しょうが搾り汁・酒・片栗粉 各小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
B：
みりん・醤油 大さじ1＋1/2
酒・砂糖 大さじ1

【豆ご飯】
米 2合
水 400ml
グリーンピース 60g
顆粒塩糀 小さじ1

1. 米は研いでざるにあげて炊飯器に入れ、水、グリーンピース、塩糀を加えて20分後にスイッチを入れる。
2. 鶏挽肉、長ねぎ、Aを加えてよく合わせ、8等分にしてわらじ型に整える。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を中火で両面を色良く焼き、フライパンの空いている部分でたけのこも焼く。全体に火が通ったら、Bを加えて全体にからめ、火を止める。
4. 弁当箱につくねとたけのこを盛り付け、炊き上がった(1)をよそう。