にがうり 1/2本
豚しゃぶしゃぶ肉(解凍する) 100g
ミニトマト(半分に切る) 4個

A：
ごまドレッシング 大さじ2
醤油 小さじ2

1. にがうりは縦半分に切ってスプーンでワタと種を取り、2～3mmの輪切りにして塩小さじ1/4(分量外)で揉む。
2. (1)を軽く茹で、ざるに取る。同じ湯で豚肉も軽く火を通してざるに取る。
3. ボウルにAを合わせ、(1)、(2)、ミニトマトを和え、皿に盛る。
★お好みでラー油を加えてもおいしいです。