活あさり(砂ぬき済み) 250g
豚バラ肉(解凍し5cm長さに) 125g
ベーコン(5cm長さに) 100g
キャベツ(ひとくち大) 4～6枚
玉ねぎ(5mmスライス) 1個
じゃがいも(1cm輪切り) 大2個
トマト(1cm輪切り) 2個
ピーマン(薄い輪切り) 1個
スライスチーズ(2枚重ねる) 4～6枚

A：
トマトジュース 1本(190g)
鶏がらスープの素 小さじ2
黒こしょう 少々

1. 土鍋に玉ねぎ、じゃがいも、豚バラ肉、キャベツ、ベーコンの順に平らに敷きつめる。
2. あさりを鍋のふちに沿って並べ、内側にトマトを敷きつめる。
3. Aを流し入れて、中火であさりの口が開くまで10～15分ふたをして煮る。
4. 野菜がやわらかくなったらトマトの上にピーマンとチーズをのせて火を止め、溶けるまで2分ほど蒸す。
5. チーズが溶けたら黒こしょうをふる。