豚ロース肉 2枚
バター 5g
にんにく(薄切り) 1片
赤ワイン 大さじ1
ベビーリーフ 1パック
ミニトマト 2～3個
塩・こしょう 少々

A：
杏ジャム 大さじ1
醤油 小さじ1/2

1. 豚ロース肉に塩・こしょうをする。
2. フライパンにバターを溶かしてにんにくを入れ、中火で肉の両面をこんがり焼き、赤ワインを加え軽く炒める。肉を取り出して火をとめる。
3. (2)の肉汁に杏ジャムと醤油を加えて弱火で混ぜ合わせ、30秒ほど加熱してソース状にする。
4. 肉を食べやすい大きさに切り皿に盛り付けて(3)のソースをかけてべビーリーフ、ミニトマトを添える。