油
しょうが
鶏肉
高野豆腐
水
東都つゆ
砂糖
卵
小ねぎ

1. 鍋に油と千切りしょうがと鶏肉を入れて炒め、切った高野豆腐1枚を入れる。
2. 水120ml・東都つゆ40ml・砂糖小さじ2を合わせて沸騰させる。
3. 弱火にして5分煮たら再沸騰させ、溶き卵で半熟にとじ、小ねぎをふる。