牛小間切(解凍する) 1パック(240g)
玉ねぎ(スライス) 1個(150g)
ぶなしめじ(へたを切りほぐす) 1/2パック
パプリカ(スライス) 1/4個
にら(3cm切り) 6本
炭酸水 100ml

A：
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖・コチュジャン・ごま油 各大さじ1
にんにく(すりおろし) 1片

1. ポリ袋に牛小間切と炭酸水を入れ20分置く。
2. ポリ袋の端を切り、絞って水をよく切る。
3. 新しいポリ袋に(2)の肉と各材料とAを入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分休ませる。
4. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、(3)を強火で汁を煮詰めながら炒める。
5. 器に盛りつける。