鶏モモ肉(解凍) 2枚
ブロッコリーの新芽(スプラウト) 適量
塩 小さじ1/2

A：
はちみつ 大さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1/2
ねぎ(青い部分・小口切り) 2本
しょうが(薄切り) 2枚

1. 鶏肉は塩をすり込み、皮目にフォークで数カ所穴を開け、皮が外側にくるようにタコ糸で縛る。
2. 耐熱容器によく混ぜたAと(1)の鶏肉を入れ、汁を全体にかけて馴染ませる。
3. (2)にラップをして、電子レンジ(500W)で4分加熱し、裏返して4分加熱してそのまま冷ます。
4. 粗熱が取れたら保存袋に入れて密封し、一晩冷蔵庫で寝かす。
5. 食べやすい大きさに切り分けて盛り付け、スプラウトを飾る(お好みで漬け汁を煮詰めて添える)。