豚挽肉 100g
キャベツ(2～3cm角のざく切り) 1/4玉(300g)
しょうが・にんにく(すりおろす) 各大さじ1
長ねぎ(みじん切り) 7cm分
ごま油 小さじ1

A:
味噌・砂糖 各小さじ1
醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
水 120ml

B:
片栗粉・水(合わせる) 各大さじ1/2

1. Aをよく混ぜてマーボーソースを作る。キャベツはサッと湯通しして、水気を切る。
2. フライパンにごま油、しょうが、にんにく、長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たら挽肉を加え、パラパラになるまで炒める。
3. (2)にAを入れ、中弱火で2分ほど炒め煮をしてBを加える。とろみが出てから、1分ほど炒めて(1)のキャベツにかける。

★ソースとキャベツを混ぜながら食べてください。

(1人分約210kcal)