じゃがいも 大1個または小3個(200g位)
合挽肉(牛6：豚4)(解凍する) 100g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(70g位)
パン粉 30g
オリーブオイル 大さじ3+小さじ1
牛乳 大さじ1

A:
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

1. フライパンにオリーブオイル大さじ3とパン粉を入れ、からませてから火を点け、茶色く色づいたら皿にあける。
2. じゃがいもをラップで包み、電子レンジ(600Ｗ)で7分加熱する。竹串が通ったら、熱いうちに皮をむいてつぶす。
3. (1)のフライパンにオリーブオイル小さじ1と玉ねぎを入れ、中火でよく炒める。さらに合挽肉を入れ、肉がポロポロになるまで炒める。
4. (3)に(2)とAを加えて、さらにじゃがいもをつぶしながら炒め、牛乳を加えて混ぜる。
5. 皿の底に(1)を薄くひき、(4)を敷き詰め、残った(1)をのせる。お好みでソースをかけてどうぞ。

★オーブントースターで焼いて、熱々を食べるのもおいしいです。その際はアルミホイルをかぶせ、パン粉が焦げないように注意してください。

(1人分約438kcal)