豚肩ロース切落し(解凍後1cm幅に切る) 280g(1袋)
ごま油 小さじ2
にんにく(みじん切り) 1片
グリーンアスパラ(3～4cm幅に切ってゆでる) 4本
玉ねぎ(くし形に切る) 1/2個
パプリカ(横1cm幅に切る) 1/2個

A:
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1

B:
醤油 大さじ2
酢・みりん・砂糖 各大さじ1

1. 豚肉にAを揉み込む。
2. フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒め、中火にして(1)の豚肉を炒める。
3. (2)に玉ねぎとパプリカを加え、しんなりしたらBを加える。
4. 最後にアスパラを加え、さっと炒める。

(1人分約249kcal)