かぞの豚モモ切落し(解凍する) 1袋(250g)
玉ねぎ(さいの目に切る) 小1個
にんじん(さいの目に切る) 1/2本
いんげん(2cmに切る) 2～3本
にんにく(みじん切り) 1片
コンソメ 1個
オリーブオイル 大さじ1
カレーコンソメ 大さじ1
塩・こしょう 各適量

A:
大豆ドライパック 1個
ホールトマト缶 1缶

1. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒め、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
2. (1)ににんじんと豚肉を加え、豚肉の色が変わったら水200ml(分量外)とコンソメを入れ、蓋をして中弱火で5分ほど煮込む。
3. にんじんがやわらかくなったらいんげんとAを入れ、5分煮て、カレーコンソメ、塩、こしょうで味を調える。

★玉ねぎをじっくり炒めると甘みが出ておいしくできます。
★最後に、パルメザンチーズをかけるとよりコクが出ます。

(1人分約291kcal)