東都わかめ(塩抜きして3cmの長さに切る) 10～15g
東都もめん豆腐(12等分にする) 1/2丁
かぞの豚挽肉(解凍する) 80g
サラダ油 大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2

A:
長ねぎ(4cm分はみじん切り・残りは小口切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) 1片

B:
鶏がらスープ 小さじ1/2
湯 100ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 少々

1. Bを合わせておく。水溶き片栗粉を作っておく。
2. フライパンに油をひき、中火でAと挽肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら、豆腐、わかめ、Bを加えてさっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。