唐揚用鶏モモ肉
(白ワイン大1/2・塩・砂糖少々をかけて解凍) 100g
にんじん(小さめの乱切り) 1/4本(30g)
玉ねぎ(10等分のくし形切り) 小1個(60g)
じゃがいも
(にんじんの大きさに合わせ乱切り) 小1/2個(50g)
ブロッコリー(小房に分ける) 1房(30g)
まいたけ(縦に割く) 30g
おろしにんにく 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各適量
サラダ油 大さじ2

1. 魚焼き機に入るスキレット鍋(直径15cm)にサラダ油大さじ1をひき、野菜を並べ、塩とサラダ油大さじ1をかける。
2. 完全に解凍された鶏モモ肉に塩・黒こしょう・おろしにんにくをすりこみ、(1)の野菜の上に皮を上にしてのせ、アルミホイルをかぶせる。
3. スキレット鍋を両面火力の魚焼き機に入れ、上下とも強火で20分焼き、火を止め5分おいて余熱で中まで火を通す。

★残った野菜は、あられ切りにして野菜スープにできます。
★まいたけは、お好みのきのこにしてもおいしくできます。
★スキレット鍋がない方はアルミホイルに包んで焼くこともできます。