かぞの豚バラ切落し(解凍し1cm幅に切る) 220g
味付ザーサイ(みじん切り) 20g
しょうが(みじん切り) 1片
ごま油 小さじ1
ゆで卵(殻をむく) 2個
小松菜(葉は2～3cm、茎は1cmに切る) 2株
白ごま 適量
ご飯 茶わん2杯分

A:
酒・砂糖・オイスターソース・醤油 各大さじ1
水 100ml

1. フライパンにごま油をひき中火でしょうが、ザーサイを炒め、香りがたったら豚肉を炒める。
2. (1)の豚肉の色が変わったら、Aを加え全体を混ぜながら5分ほど煮込む。
3. (2)にゆで卵と小松菜を入れて、煮汁をかけながら5分煮込み火を止める。
4. 器にご飯を盛り、(3)の豚肉・小松菜・ゆで卵を飾り、残り汁を上からかけ白ごまをふる。

★沸騰後卵を入れて、5分ゆでて冷水で冷やすと半熟卵ができます。
★子どもも食べやすい味付けです。

(1人分約796kcal)