南国元気鶏ムネ(解凍する) 500g
キャベツ(千切り) 1/4個
酒 大さじ2
塩･こしょう 少々
こねぎ(小口切り) 1/2束

A:
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々

1. 解凍した鶏ムネを観音開きにし、全体に塩･こしょうをする。
2. 耐熱皿にキャベツを敷き、(1)をのせ、酒を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ(600Ｗ)で4分加熱後、5分間電子レンジ内に置く。
3. (2)の粗熱が取れたら肉を取り出し、1cm幅に切る。この時キャベツがしんなりした方が食べやすいので、キャベツだけ再度1分程加熱後、切った肉をキャベツの上に戻す。
4. (3)にこねぎとよく混ぜ合わせたAをかける。

★Aのたれは、塩・こしょうの中に少しずつごま油を混ぜてなじませてから、ねぎと肉の上にかけてください。

(1人分約188kcal)