南国元気鶏モモ・ムネ切身(小さめ)バラ凍結(解凍する) 300g
くらま大根(2cm幅のいちょう切り) 200g
片栗粉 大さじ1～1と1/2
塩・こしょう 適量
粗挽き黒こしょう 適量

A:
鶏がらスープ 大さじ2
水 600ml

1. 大根は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2. 鶏肉は、キッチンペーパーで水分をふき取り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。
3. 厚手の鍋にＡと(1)を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取って(2)を加え、ふたをして弱火で7分ほど煮る。
4. 鶏肉に火が通ったら器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

★残り汁に水と鶏がらスープを足し、溶き卵を入れるとリメイクでスープが楽しめます。

(1人分約373kcal)