南国元気鶏ムネミンチ(挽肉)バラ凍結(解凍する) 120g
ほうれん草 150g
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

A:
長ねぎ(みじん切り) 1/3本
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片
豆板醤 小さじ2/3

B:
醤油・砂糖・酢 各大さじ1
水 30ml

1. ほうれん草はゆでて3cmの長さに切り、水気を絞る。
2. フライパンにごま油を熱してAを入れ、香りが立ったら挽肉を入れて炒め、(1)をほぐしながら加えて炒め合わせる。
3. Bを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ける。

★挽肉に旬のほうれん草を合わせました。にんにく・しょうがを加えたピリ辛味でご飯がすすみます。

(1人分約216kcal)