北海道しほろ牛小間切(バラ凍結)(解凍する) 270g
にら(長さ4cmに切る) 1束
子大豆もやし(ひげ根を取る) 200g
ごま油 大さじ1

A:
青森県産にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
しょうが(みじん切り) 大さじ1

B:
水 400ml
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
塩・砂糖 各小さじ1
こしょう 小さじ1/4

1. 土鍋にごま油を弱火で熱してAを炒め、香りが立ったら中火にして牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
2. (1)にBを入れてさっと混ぜ、肉を鍋の中心に寄せる。周りににら・もやしを入れてしんなりするまで煮る。

★しょうがでポカポカ！もやしのシャキシャキ感がアクセントになって美味。
★お好みで食べている途中でコチュジャンを加えると韓国風になり、味を変えて楽しめます。

(1人分約254kcal)