霧島黒豚挽肉(バラ凍結)(解凍する) 280g
おくら(3等分の斜め切り) 2袋
トマト(さいの目切り) 1個
玉ねぎ(粗みじん) 1/2個
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片
サラダ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
東都直火焼カレールウ 50g

1. フライパンにサラダ油を熱しておくらを軽く炒め、取り出す。
2. (1)のフライパンに玉ねぎを加えてよく炒め、透き通ってきたらにんにく・しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。
3. (2)に挽肉を加え火が通るまで炒め、トマトを加え、ふたをして10分弱火で煮込む。
4. (3)にカレールウを加え、ルウが溶けたらおくらとレモン汁を加え1分煮る。

★残暑にネバネバとスパイスで食欲増進。
★最後のレモン汁で味がしまります。

(1人分約537kcal)