みんなの活動：これまでの活動報告

食と農
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食と農通信 ｢これが　旬。　絹さや」

組合員活動情報紙 『ワォ』 2007年2月-（2）号より

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たんぱく質と糖質に富み、カロテン、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃも豊富。

今年は暖冬傾向で、青果物の作柄がとても不安定になっているようです。企画の変更など予めご了承ください。


料理例　★　絹さやのピーナッツあえ
1. 絹さや（100ｇ）は筋を取り、塩を加えた熱湯でゆで、冷水にひたし水気を切る。
2. ささみ（2本）は筋を取り、耐熱容器に入れて酒と塩をふり、ラップをしてレンジで3〜4分加熱し粗熱がとれたら食べやすく裂く。
3. ピーナッツバター大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ2/3であえ衣をつくり、絹さやとささみをあえる。