たんぱく質と糖質に富み、カロテン、ビタミンB1･B₂･Cも豊富。

今年は暖冬傾向で、青果物の作柄がとても不安定になっているようです。企画の変更などあらかじめご了承ください。

料理例　★　絹さやのピーナッツあえ
1. 絹さや（100ｇ）は筋を取り、塩を加えた熱湯でゆで、冷水にひたし水気を切る。
2. ささみ（2本）は筋を取り、耐熱容器に入れて酒と塩をふり、ラップをしてレンジで3〜4分加熱し粗熱がとれたら食べやすく裂く。
3. ピーナッツバター大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ2/3であえ、衣を作り、絹さやとささみをあえる。